dégustation de whisky sur lyon et agglomération lyonnaise val de saône

Comment fait-on du whisky ? Le Brass’in vous en apprend plus sur la conception de ce spiritueux…

Le whisky est obtenu par la distillation d’une ou de plusieurs céréales puis vieilli en fût de chêne au minimum 3 années. C’est donc une eau de vie. Pour vulgariser, le whisky est une eau de vie de céréales fermentées, de bière. Donc avant la distillation, il doit y avoir une fermentation. En e...

taille de la vigne tout savoir sur le vin caviste lyon

L'hiver dans les vignes... La taille

Le repos végétatif Durant les mois de Janvier, Février et Mars, la vigne est en repos végétatif. Le repos végétatif se caractérise lorsque la vigne perd son feuillage, la sève redescend, la vigne entre en dormance. Une fois la sève descendue et les premiers épisodes de froid arrivés, les vigner...

Où acheter des fûts de bières perfectdraft 6 litres frais dans le val de Saône ?

Vous cherchez des fûts de bières perfectdraft 6 litres proche de chez vous dans le val de Saône et l'agglomération lyonnaise ? A la cave à vins du Brass'in de Fontaines sur Saône, nous vous proposons plus de 20 références tout au long de l'année. Et petit plus, nous mettons au frais des fûts pe...

My Cave

MyCave c’est quoi ? Le Brass’in de Fontaines-sur-Saône vous propose le service MyCave. Ce service a pour but de créer votre cave à vin chez vous ! Nous établissons un cahier des charges ensemble pour savoir les vins que vous aimez, ce que vous souhaiteriez ainsi que vos habitudes d...

Soirée Dégustation au Brass’in

LES JEUDIS SOIRS DE 19H30 À 21H30 SUR RÉSERVATION En initiation, after work, dégustation à l’aveugle, … Débutants ou confirmés, venez découvrir les secrets de la dégustation et enrichir vos connaissances et partir à la découverte des vignobles de France et du monde ! Contactez-nous ...

Les vins en canettes, que valent-ils ?

Les caractéristiques, les avantages et inconvénients du contenant : la canette Caractéristiques : toutes les couleurs peuvent être déclinées, rouge, rosé et blanc. Une contenance équivalente à 2 verres. Avantages : facilité de transport, packaging résistant, 28 fois plus écologique q...

La saison des rosés est lancée !

Quand vient l’été, nous aimons boire du rosé ! C’est sa saison ! Le soleil, l’eau, les vacances et hop un rosé ! Néanmoins, il divise les foules… Certains disent que ce n’est pas du vin. Alors qu’en est-il ? Le vin rosé est obtenu à partir de raisins noirs majoritairement. La pulpe des raisin...

La Champagne, un vignoble atypique et de qualité pour ses vins effervescents

Où se situe la Champagne et comment elle se compose ? La Champagne, région viticole de France, se situe sur 3 départements. La Marne, l’Aube et l’Aisne et sur plus de 300 communes. Le vignoble champenois, c’est 33 000 hectares de vignes ! C’est l’un des vignobles les plus dynamique de France ! ...

BTTR, le bitter sans alcool pour reproduire vos cocktails préférés !

Comment est né BTTR ? BTTR est un spiritueux sans alcool issu d’une collaboration spéciale avec une distillerie italienne. Les forces de BTTR : 0.0% d’alcool, sans gluten, végan avec un packaging éco-responsable ! La recette de ce bitter sans alcool a été développée par Valérie, la fondatrice d...

JNPR, des gins sans alcool sans sucre et sans gluten

Vous aimez le Gin ? Faire des cocktails ? Le Brass’in vous propose le JNPR, une boisson sans sucre, sans gluten et sans alcool faite à base de baies de genièvre tout comme le gin ! Pourquoi le nom JNPR ? Cette dénomination vient du mot anglais Juniper Berries qui veut dire baie de genièvre...

Dalmore, la distillerie des Highlands à la tête de cerf !

Présentation de la Distillerie Dalmore La distillerie à la tête de cerf Dalmore se situe au cœur des Highlands en Ecosse. Elle possède le plus vieux alambic des Highlands. Que signifie la tête de cerf ? Cet écusson est l’héritage du clan Mackenzie, reçu pour avoir sauvé le roi Alexandre III de ...

Château Saint Cosme, une pépite en AOP Gigondas !

Présentation du domaine Le château Saint Cosme est un domaine historique situé en plein cœur de l’appellation Gigondas. Saint Cosme est un domaine historique de par son site de vinification Gallo-Romain. Les cuves de vinifications sont taillées dans le rocher. Le terroir Saint Cosme est une mosa...

Pagus Luminis, un Condrieu avec une belle fraicheur signé Louis Chèze

Présentation du domaine Le domaine Louis Chèze est un domaine vitivinicole situé en plein cœur des côtes-du-rhône septentrionales à Limony en nord Ardèche à 60 km en dessous de Lyon et propose une large gamme de vins d’AOP (appellation d’origine contrôler), d’IGP (indication d’origine contrôler) ...

Ro-Rée blanc, l'un des meilleurs Saint Joseph blanc !

Présentation du domaine Le domaine Louis Chèze est un domaine vitivinicole situé en plein cœur des côtes-du-rhône septentrionales à Limony en nord Ardèche à 60 km en dessous de Lyon et propose une large gamme de vins d’AOP (appellation d’origine contrôler), d’IGP (indication d’origine contrôler) ...

La Caroline du domaine Chèze, une star en Saint Joseph !

Présentation du domaine Le domaine Louis Chèze est un domaine vitivinicole situé en plein cœur des côtes-du-rhône septentrionales à Limony en nord Ardèche à 60 km en dessous de Lyon et propose une large gamme de vins d’AOP (appellation d’origine contrôler), d’IGP (indication d’origine contrôler) ...

La cuvée Ro-Rée de chez Chèze, un incontournable du domaine et de l'appellation Saint Joseph !

Présentation du domaine Le domaine Louis Chèze est un domaine vitivinicole situé en plein cœur des côtes-du-rhône septentrionales à Limony en nord Ardèche à 60 km en dessous de Lyon et propose une large gamme de vins d’AOP (appellation d’origine contrôler), d’IGP (indication d’origine contrôler) ...

Arran, une jeune distillerie Ecossaise prometteuse

Présentation de la distillerie d’Arran La distillerie Arran a été fondée il y a 25 ans et était l’unique distillerie de l’ile d’Arran jusqu’à récemment, rejoint par la distillerie Lagg. L’ile d’Arran se situe en Ecosse au Sud Est de l’ile d’Islay. L’ile comptait à une époque jusqu’à une cinquan...

Le domaine Blard, des vins de Savoie gastronomiques

Présentation de la région viticole : la Savoie Voici le vignoble savoyard présenté en quelques chiffres : 2050 ha de vignes (soit 0.2% de la superficie du vignoble français !!) et oui c'est un tout petit vignoble ! 3 AOP : Savoie / Roussette de Savoie / Seyssel 20 dénominations géographiques +...

Maison Jacoulot, des eaux de vie et des liqueurs d'exceptions !

Présentation de la maison Jacoulot Vincent Jacoulot, créateur, a commencé à distiller des Marcs de Bourgogne à partir des raisins provenant de domaines de ces amis vignerons. La maison née alors en 1891. Plus d’un siècle d’histoire ! La maison Jacoulot se situe dans le Sud de la Bourgogne à Roma...

Balvenie, découverte d'un héritage familiale depuis 1892

Présentation de la distillerie Balvenie La distillerie Balvenie se situe en Ecosse dans la région des Speyside au Nord des Highlands. Balvenie a été construite en 1892 par William Grant, ayant déjà la distillerie Glenfiddich, pour ses enfants. Aujourd’hui encore, elle est détenue et dirigée par ...

Mas de Daumas Gassac rouge, un des plus grands vins de France

Présentation du Mas de Daumas Gassac En 780, Saint Benoit d’Aniane, conseiller de Charlemagne, qui crée le vignoble de la vallée du Gassac, fit goutter à Charlemagne les premiers vins de la vallée… Le domaine se situe dans la vallée d’Aniane dans l’arrière-pays de l’Hérault. Aimé et Véronique G...

Mas de Daumas Gassac, un somptueux blanc en IGP Saint Guilhem le Désert

Présentation du Mas de Daumas Gassac En 780, Saint Benoit d’Aniane, conseiller de Charlemagne, qui crée le vignoble de la vallée du Gassac, fit goutter à Charlemagne les premiers vins de la vallée… Le domaine se situe dans la vallée d’Aniane dans l’arrière-pays de l’Hérault. Aimé et Véronique G...

Ardmore, le seul Single malt tourbé des Highlands

Présentation de la distillerie Ardmore La distillerie Ardmore est située à l’Est des Highlands et au Sud de la région des Speyside. Ardmore est le seul Single malt tourbé de la région des Highlands. La distillerie a été fondée en 1897 par William Teacher. Situé entre la rivière Bogie et la forêt...

Château Montus blanc, un magnifique vin du Sud-Ouest

Présentation du Château Montus et Bouscassé Situés dans le Sud-Ouest, château Montus et Bouscassé sont façonnés par un grand homme, Alain Brumont. Ce dernier est le leader du Sud-Ouest et notamment sur les appellations Madiran et Pacherenc du Vic Bilh, ainsi que sur les côtes de Gascogne. Alain B...

Chacourbu, une rencontre insolite entre la Bourgogne et le Sud Ouest !

Présentation du Château Bouscassé Situé dans le Sud-Ouest, château Bouscassé est façonné par un grand homme, Alain Brumont. Ce dernier est le leader du Sud-Ouest et notamment sur les appellations Madiran et Pacherenc du Vic Bilh, ainsi que sur les côtes de Gascogne. Alain Brumont réhabilite depui...

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