Sancerre Blanc – Les Monts Damnés

La cuvée Les Monts Damnés fait partie des plus prestigieuses de l’appellation Sancerre, produite sur le terroir légendaire de Chavignol, dans le département du Cher. Ce coteau abrupt aux pentes vertigineuses est l’un des plus réputés de la région, offrant une expression très pure et minérale du Sauvignon Blanc, cépage emblématique du Sancerrois.

Les vignes de Les Monts Damnés sont plantées sur des terres argilo-calcaires, aussi appelées "terres blanches", conférant au vin une structure puissante, une belle tension, et une longue garde. L’exposition plein sud du coteau permet une maturité optimale, tout en conservant une grande fraîcheur.

Dans le verre, ce Sancerre se distingue par une robe brillante aux reflets dorés. Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits exotiques, et une subtile touche de pierre à fusil typique du terroir. En bouche, le vin est élancé, avec une attaque vive, une belle matière, et une finale minérale persistante. Le tout est d’une précision remarquable.

Accords mets & vin : Ce grand blanc de gastronomie accompagnera à merveille des coquilles Saint-Jacques snackées, un dos de cabillaud aux agrumes, un fromage de chèvre de Chavignol, ou encore une langoustine à la vapeur avec une émulsion citronnée. Il peut également briller seul, à l’apéritif, pour les amateurs de blancs expressifs et tendus.

Les Monts Damnés est une cuvée d’exception, idéale pour les amateurs de Sancerre de terroir, à boire jeune pour sa fraîcheur éclatante, ou après quelques années de garde pour des arômes plus complexes et miellés. Une vraie référence dans l’univers des grands Sauvignons blancs de Loire.