Côtes de Savoie Blancs – 5 cuvées signées Adrien Berlioz

Domaine Adrien Berlioz – Les blancs savoyards en liberté

Installé à Chignin, au cœur de la Combe de Savoie, le domaine Adrien Berlioz est une référence montante des vins naturels de Savoie. Vigneron engagé et créatif, Adrien Berlioz cultive une quinzaine de petites parcelles en agriculture biologique et biodynamique, nichées entre 300 et 500 mètres d’altitude. Sur ces sols de marnes, éboulis calcaires et sables glaciaires, il façonne des cuvées à forte identité, mettant en valeur les cépages Bergeron (Roussanne), Altesse et Jacquère.

Les Filles est un pur Bergeron issu d’un terroir caillouteux. Nez élégant sur la poire juteuse, la verveine et une touche de miel. En bouche, il séduit par sa rondeur, sa fraîcheur maîtrisée et sa finale florale.

Cri Cri est une cuvée libre et vibrante. Sa robe est pâle, le nez citronné et herbacé, avec des notes de pomme verte, de fenouil et une finale minérale. Un vin désaltérant et tonique.

Raiponce, en appellation Chignin-Bergeron, est un vin de gastronomie. Il dévoile des arômes d’abricot rôti, de coing et de fleurs jaunes. En bouche : ampleur, texture crémeuse, équilibre subtil entre gras et tension.

Le Jojo est une cuvée légère, fluide, conviviale. Nez de fruits blancs, bouche tendre, facile à boire, parfaite pour l’apéritif ou les repas estivaux.

Enfin, Zuline, en Roussette de Savoie, 100 % Altesse, révèle des arômes de fleurs d'acacia, zeste d’agrume et une bouche droite, saline, avec une belle longueur.

Accords mets & vin

• Les Filles, Cri Cri, Le Jojo : apéritifs, poissons grillés, fromages frais

• Raiponce, Zuline : poissons en sauce, volaille crémée, comté affiné, quenelles sauce Nantua

Un domaine à découvrir absolument pour ceux qui aiment les vins de montagne vivants et précis.