Un nouveau Pic Saint Loup au Brass’in : Les Demoiselles de Lavabre 2017 par Château Puech-Haut !

Histoire : 

Le domaine Château Lavabre, qui appartient au domaine Château Puech-Haut, se situe à 30 kilomètres au nord-est de Montpellier, sur un terroir en appellation Pic-Saint-Loup sur environ 60 hectares. 

Le sol est propice à l’élaboration des vins car composé notamment de calcaire éclaté (ce qui donne des vins fins et subtiles).

Pic-Saint-Loup est une appellation que l’on aime bien au Brass’in. Ce terroir est dominé par la montagne éponyme, symbole du Languedoc. Il est composé essentiellement de garrigues et de pinèdes et dispose d’un climat plus frais et arrosée que d’autres parties du Languedoc. Les vins qui y sont élaborés sont connus pour leur relief et leur fraicheur. 

Les Demoiselles de Lavabre est un assemblage de Syrah et de Grenache. La vinification se fait en cuves inox et l’élevage en fûts afin d'apporter relief et équilibre.

Le potentiel de garde est estimé entre 3 et 8 ans. 

Dégustation : 

Une jolie robe grenat et un nez frais avec des notes de figues et de framboises. La bouche est vive et fruitée, partagée entre la puissance du Sud et du soleil et la finesse du boisé. 

A déguster pour accompagner charcuteries, barbecues et fromages !

Un Pic-Saint-Loup comme on les aime à découvrir au Brass'in !