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Le Canon du Maréchal du Domaine CAZES : un grand vin gourmand du Languedoc !
Histoire :
La Maison Cazes est établie depuis 1895 près de Rivesaltes, en Roussillon. La famille Cazes s’est transmis le domaine de générations en générations et c’est finalement Lionel Lavail, fils de vigneron qui se retrouve à la tête du domaine en 2004. Ce dernier est certifié Agriculture Biologique et Biodynamie l’année suivante, principes qui étaient déjà appliqués depuis 1997.
Le domaine Cazes se situe au pied des contreforts des Corbières, dans la vallée de l’Agly. Les sols y sont argilo-calcaires et parsemés de débris schisteux et de galets siliceux. Un environnement extrêmement propice à l’élaboration de grands vins !
Le Canon du Maréchal est un 50% Syrah - 50% Grenache.
Dégustation :
Une bouche chargée en fruits rouges et noirs (cassis, cerise, framboise) avec de légères notes d’épices. Un vin rond et gourmand, parfait pour accompagner tout un repas.
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