De nombreuses nouveautés au Brass'in en cette fin d'année : gros plan sur le domaine viticole le Mas du Chêne

Aujourd’hui nous allons vous parler du Mas du Chêne. Situé à Saint-Gilles, en appellation  Costières de Nîmes, ce domaine existe depuis le début du 20e siècle et s’est transmis de générations en générations. Le domaine compte 14 hectares de vignes et son sol est si propice à la viticulture (du fait des minerais en présence, de la riche biodiversité et de la bonne hydratation des sols) qu’on retrouve certains cépages rarement cultivés dans le sud de la France. 

Une vraie philosophie s’est installée au Mas du Chêne. Comme l’indiquent certains vins du domaine : « Soufre qui peut » ou « Marche arrière », il y a une réelle volonté de retrouver des méthodes et des principes de culture qui étaient l’apanage des anciens cultivateurs et qui se sont depuis souvent perdus. Ainsi, il n’y a plus de traitements chimiques utilisés, la biodiversité est respectée et encouragée. Tout ceci pour retrouver le bon goût du vin et pour préserver la nature et les Hommes. 

Une philosophie donc, qui se retrouve gustativement, avec des vins en mono-cépages et certifiés bio pour la plupart. 

Vous pouvez retrouver au Brass’in 5 vins du Mas du Chêne, un blanc et quatres rouges : 

• Marche Avant en blanc, un assemblage de Roussanne et Vermentino
• Soufre Qui Peut, un 100% Syrah sans sulfites
• Les Copains Débordent, un 100% Cinsault
• Marche Arrière, un 100% Carignan
• Sangiovese, un 100% Sangiovese comme son nom l’indique (il s’agit du cépage des Chianti italiens) 

Des vins que l’on apprécie au Brass’in pour la philosophie qu’il y a derrière et pour retrouver des saveurs à l’ancienne, ce que l’on appelle parfois « le vrai goût du vin ».

Un domaine à découvrir au Brass'in, l'occasion de goûter des vins natures !