Le rosé de Rêve de la Grande Sieste pour un après-midi ensoleillé !

Présentation du domaine :

Le domaine de la Grande Sieste est situé dans l’Hérault dans la région viticole du Languedoc Roussillon à 30 km de Montpellier. Les vignes du domaine se situent sur le terroir d’Aniane et des Terrasses du Larzac. Il exploite à ce jour 15 hectares de vignes en agriculture biologique depuis 2019 !

« La Grande Sieste est une promesse. Partager des moments d’amitié loin de la fureur et du bruit. Les seuls autorisés restant ceux des rires, des cigales et plus tard d’un léger ronflement, … »

La cuvée de la Grande Sieste : Rosé de Rêve

Les cépages utilisés pour l’élaboration de ce rosé, sont la Grenache à 80% et la Syrah à 20%.

Les vendanges y sont effectuées manuellement dès l’aube, puis les raisins sont pressurés à froid. Les jus sont ensuite débourbés, les bourbes ou grosses particules tombent au fond de la cuve pour ensuite en récupérer les jus clairs pour la fermentation alcoolique. La fermentation et l’élevage se fait en cuve inox afin de préserver la fraicheur du vin ainsi que permettre le développement des arômes primaires (fruités).

Dégustation :

Bonbon anglais, groseille, et sur une fin de bouche plutôt pamplemousse.

Accord :

Cuisine méditerranéenne, asiatique ou pour les apéritifs printaniers et estivaux !

Un rosé de rêve comme son nom l’indique et au Brass'in !