Le Gin Mare : le plus méditerranéen de tous les gins

L'histoire : 

Le Gin Mare est élaboré en Espagne, non loin de la Costa Brava. La distillerie se situe dans une chapelle du XIIIe siècle d’un village de pêcheurs. C’est un Gin unique, de par sa méthode de distillation ainsi que l’état d’esprit méditerranéen qui anime ses créateurs.

Le Gin Mare c’est d’abord des ingrédients qui viennent de toute la mer Méditerranée : les olives Arbequina d’Espagne (l’ingrédient star), le basilic d’Italie, le romarin de Grèce, le thym de Turquie, baies de genévrier, coriandre, cradamome ou encore les oranges et citrons de Séville. C’est ensuite un processus singulier de macération puis de distillation indépendantes de chaque ingrédient qui sont effectuées par les artisans distillateurs. Cela confère au gin des arômes uniques, profondément marins et ensoleillés, assemblés dans une bouteille au bleu d’Azur. 

Dégustation : 

Le nez est très caractéristique, avec des notes de romarin, d’olive et de thym qui ressortent. La bouche est intensément parfumée avec des arômes très floraux et profondément méditerranéens. La finale est longue et aromatique. 

Un gin très original, à découvrir ou re-découvrir au Brass’in à Fontaines sur Saône, pur ou avec nos Tonics parfumés (selon disponibilités).