Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot : l'excellence bourguignonne au cœur du Minervois

Quand la Bourgogne rencontre le Languedoc

Installé à Cazelles, au cœur de l'appellation Minervois, le Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est né de la rencontre entre deux grandes figures du monde du vin. D'un côté, Anne Gros, vigneronne renommée de Vosne-Romanée en Bourgogne ; de l'autre, Jean-Paul Tollot, ancien directeur technique de prestigieux domaines bourguignons.

En choisissant de s'installer dans le Languedoc, ils ont apporté leur savoir-faire et leur exigence à un terroir méditerranéen d'exception. Leur ambition : révéler toute la richesse des terroirs de calcaires, de galets roulés et de garrigues du Minervois, tout en appliquant une approche rigoureuse de la vinification et de l'élevage, inspirée de la Bourgogne.

Le résultat donne naissance à des vins du Minervois à la fois précis, élégants et profondément enracinés dans leur environnement, où la puissance du Sud est toujours équilibrée par la finesse et la recherche de fraîcheur.

Des cuvées emblématiques du Minervois

L'Ô de la Vie : la fraîcheur méditerranéenne

L'Ô de la Vie constitue une porte d'entrée idéale dans l'univers du domaine. Cette cuvée met en avant la finesse et l'équilibre caractéristiques du travail d'Anne Gros et Jean-Paul Tollot.

L'assemblage, composé selon les millésimes de Grenache, de Syrah et de Carignan, révèle un nez expressif de fruits rouges frais, de violette et d'épices douces.

La bouche se distingue par sa fluidité, sa fraîcheur et sa belle tension. Élégante et aérienne, elle se prolonge sur une finale délicatement épicée. Un vin accessible qui exprime parfaitement la rencontre entre le caractère méditerranéen du Languedoc et la précision de la Bourgogne.

Les Carrétals : la grande cuvée de terroir

Véritable référence du domaine, Les Carrétals est une cuvée parcellaire issue d'un terroir remarquable de calcaires et de galets roulés.

Selon les millésimes, l'assemblage est dominé par la Syrah et le Grenache, offrant un profil complexe et profond.

Le bouquet développe des arômes de fruits noirs, de garrigue, de réglisse et de poivre, tandis que la bouche conjugue concentration, élégance et précision.

Ce grand vin du Minervois possède un excellent potentiel de garde et illustre parfaitement la philosophie du domaine : associer la puissance naturelle des terroirs du Sud à la rigueur des méthodes bourguignonnes.

Une vision élégante du Minervois

Au Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, le Sud ne cherche jamais l'exubérance. Chaque cuvée privilégie l'équilibre, la précision et la pureté du fruit.

Grâce à une approche exigeante de la viticulture, de la vinification et de l'élevage, le domaine s'est imposé comme une référence incontournable du Minervois et plus largement des grands vins du Languedoc.

Une signature unique qui démontre que la rencontre entre la Bourgogne et le Languedoc peut donner naissance à des vins d'une remarquable élégance.