Talisker 10 ans, « la lave des Cuillins »

Certains le nomment « la lave des Cuillins » pour sa proximité avec les Cuillins, montagnes volcaniques de l’ile de Skye.

Présentation de la distillerie

La distillerie Talisker a été fondé en 1830 par Hugh et Kenneth MacAskill. Talisker est l’unique distillerie de l’ile de Skye. Cette ile est située sur la côte ouest de la région des Highlands en Ecosse et au nord d’Islay et des Islands.

Talisker est l’une des distilleries les plus prestigieuses et les plus isolées de toutes.

Les mots définissant l’unique distillerie de Skye sont : l’embrun, la lave et la tourbe. Des Single Malts complexes, réputés pour leur caractère puissant et épicé.

Talisker 10 ans

Le Brass’in a sélectionné le 10 ans de la distillerie Talisker, un whisky incontournable de référence de la gamme. Il appartient à la célèbre gamme des Classic Malts (classement créé il y a maintenant plus de 20 ans, présentant des Single Malts issues du savoir-faire de distilleries emblématiques d’Ecosse).

Dégustation

Nez : frais et parfumé d’embruns et fumé, agrumes.

Bouche : douceur de la tourbe, feu de bois (20 ppm), agrumes, épicé et poivré.

Finale : épicé et chaleureux.

Talisker 10 ans est un whisky iodé et légèrement à moyennement tourbé (20 ppm).

Que signifie les ppm ?

C’est la mesure de l’intensité des composés chimiques aromatiques nommés phénols exprimé en parts par million (ppm). Cela donne une indication sur l’intensité de la tourbe pour un whisky.