Pagus Luminis, un Condrieu avec une belle fraicheur signé Louis Chèze

Présentation du domaine

Le domaine Louis Chèze est un domaine vitivinicole situé en plein cœur des côtes-du-rhône septentrionales à Limony en nord Ardèche à 60 km en dessous de Lyon et propose une large gamme de vins d’AOP (appellation d’origine contrôler), d’IGP (indication d’origine contrôler) et de VSIG (vin sans indication géographique).

Louis Chèze débute l’aventure en reprenant la propriété familiale en 1978 avec 1 hectare de Saint Joseph. Aujourd’hui, le domaine compte 45 ha répartis sur les prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. AOP Saint Joseph avec une cuvée en blanc et trois cuvées en rouge, AOP Condrieu, AOP Côte Rôtie, IGP Vignobles de Seyssuel en blanc et en rouge et des vins sans indication géographique (=vin de France).

Cuvée Pagus Luminis, AOP Condrieu

Cuvée élaborée depuis le millésime 1993. Vignes situées sur une parcelle de 2 ha dans les coteaux de Limony. La parcelle de Pagus Liminus se situe sur le haut de cette parcelle bénéficiant de plus d’altitude conférant au vin plus de fraicheur.

Cépage : 100% Viognier, vignes de 25 ans et d’un rendement de 30hl/ha.

Travail à la vigne : conduite raisonnée, travaux en vert (permettant une meilleure aération du cep afin d’éviter les risques sanitaires et une meilleure maturation des raisins) et vendanges manuelles.

Vinification : tri des baies de raisins, pressurage en grappe entière, débourbage puis fermentation complète en fûts de chêne (FA = Fermentation Alcoolique et FML = Fermentation Malo-Lactique) avec bâtonnage sur lie. Elevage de 8 à 10 mois dans des fûts de 1 à 2 vins.

Dégustation : fleurs blanches, pêche de vigne, bouche franche et souple avec une légère minéralité.

Accords : apéritifs, poissons, crustacés, viandes blanches.




Un Condrieu avec de la fraicheur et une belle aromatique à découvrir sans plus tarder au Brass'in miam !