Domaine des Entrefaux : l’élégance de Crozes-Hermitage

Situé au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, le Domaine des Entrefaux est une référence incontournable de l'appellation Crozes-Hermitage. Conduit par Charles et François Tardy, ce domaine familial de plusieurs générations incarne à merveille la précision et l’élégance des grands vins du nord de la vallée. Depuis des années, les Tardy cultivent leurs vignes en bio, avec un profond respect des sols, des équilibres naturels et du fruit.

Le domaine propose aujourd’hui des cuvées parmi les plus recherchées de Crozes-Hermitage, notamment Les Pends et Les Machonnières, deux expressions complémentaires du terroir, toutes deux disponibles en boutique.

Les Pends – Crozes-Hermitage 

La cuvée Les Pends est issue d’une parcelle de coteaux argilo-calcaires, cultivée exclusivement en Syrah. À l’œil, la robe est sombre et brillante. Le nez offre une belle complexité mêlant fruits noirs bien mûrs, épices fraîches, violette et une touche de réglisse typique du cépage. En bouche, l’équilibre est remarquable : les tanins sont soyeux, la matière est gourmande mais toujours portée par une fraîcheur bien maîtrisée. Un vin qui conjugue intensité et finesse, parfait compagnon des viandes grillées, des plats mijotés ou d’un simple plateau de fromages affinés.

Les Machonnières – Crozes-Hermitage 

Avec Les Machonnières, on entre dans une autre dimension. Cette cuvée de garde est vinifiée à partir de vieilles vignes, sur un terroir aux sols profonds et graveleux. La bouche est plus structurée, puissante mais toujours racée, avec une finale longue et épicée. C’est un vin qui mérite d’être carafé ou laissé en cave encore quelques années, pour en révéler toute la complexité. Idéal pour accompagner un gibier, un canard aux figues ou une côte de bœuf maturée.

Ces deux cuvées sont à découvrir dès maintenant au Brass’in, parfaites pour les amateurs de grands rouges du Rhône, profonds, élégants et sincères.