Le Fief Noir – La nouvelle voix du vin d’Anjou

Installé en Anjou noir, région aux sols riches en schistes, le Fief Noir est un domaine jeune et ambitieux qui bouscule les codes du vignoble ligérien. Fondé par Adrien et Antoine, deux vignerons passionnés, le domaine est conduit en agriculture biologique et s’oriente fortement vers la biodynamie, dans une démarche respectueuse des sols et du vivant.

Ici, on cultive principalement le Cabernet Franc et le Chenin, cépages emblématiques de l’Anjou, avec des vinifications naturelles et peu interventionnistes. Les vins du Fief Noir sont expressifs, vibrants, et reflètent leur terroir schisteux avec beaucoup d’élégance et de franchise.

Cocagne – Le fruit du plaisir immédiat

Avec son étiquette graphique et moderne, Cocagne s’affirme comme une cuvée de Cabernet Franc accessible, juteuse, et ultra-gourmande. Dès l’ouverture, on est saisi par un nez de petits fruits rouges croquants, une touche florale et légèrement poivrée. En bouche, le vin est souple, fluide, doté d’une grande buvabilité, parfait pour les amateurs de rouges digestes et pleins de fraîcheur.

Idéal pour accompagner une planche de charcuteries, un rôti de porc froid ou même une tarte aux légumes grillés. Cocagne est un vin de copains, authentique et joyeux.

Somnambule – Le rouge en état de grâce

Cuvée plus sérieuse et introspective, Somnambule nous emmène sur un Cabernet Franc de terroir, élevé avec soin. Le nez évoque la mûre, le graphite, le poivre noir, avec une tension minérale et une profondeur surprenante. La bouche est précise, tendue, portée par une trame acide et saline, avec une finale longue et subtile.

C’est un rouge de garde qui gagnera à s’ouvrir un peu avant service. Idéal sur une cuisine plus gastronomique : pigeon rôti, risotto aux cèpes ou fromages affinés.

Révolution – Le grand vin du domaine

Révolution porte bien son nom : c’est la cuvée haut de gamme du domaine, un Cabernet Franc issu des meilleures parcelles, vinifié avec patience et élevé longuement. C’est un vin de structure, dense, complexe, avec des arômes de cassis, de feuille de tabac, de cacao et de terre fraîche. Les tanins sont nobles, la finale persistante, et l’ensemble évoque les grands rouges ligériens de gastronomie.

Un vin à carafer jeune, ou à oublier quelques années en cave pour révéler toute sa grandeur.

? À découvrir chez Le Brass’in : trois expressions du Cabernet Franc selon Le Fief Noir, entre fraîcheur, intensité et émotion.