Julien Merle – Le Beaujolais contemporain, libre et vivant

Chez Le Brass’in, on aime mettre en lumière les vignerons qui sortent des sentiers battus. Julien Merle, installé à Vaux-en-Beaujolais (le fameux Clochemerle), incarne cette nouvelle génération de vignerons engagés. Avec sa gamme de vins nature, certifiés bio, il revendique un travail sans intrants, sans soufre ajouté, et une vinification au plus proche du raisin. Le tout avec une grande sincérité et une recherche constante de buvabilité.

Julien travaille en toute liberté, à l’instinct, mais toujours avec rigueur. Il vinifie en grappes entières, avec des macérations carboniques typiques du Beaujolais, pour des jus vivants, vibrants et digestes. Résultat : des vins de copains, mais pas que.

Passé du Merle

Un clin d’œil au passé… et au futur. Cette cuvée incarne l’ADN de Julien Merle : un Gamay croquant, juteux, porté sur le fruit noir et la griotte, avec une pointe végétale qui apporte de la fraîcheur. La bouche est fluide, gourmande, presque saline. À servir légèrement rafraîchi, pour une tablée conviviale ou une belle planche de charcuteries.

Champ Blanc

Un blanc confidentiel, 100 % Chardonnay, élevé sans fard. Pas de bois, pas de maquillage : juste le cépage, le terroir, et la main du vigneron. Le nez est pur, entre fleurs blanches, fruits à noyaux et une légère note d’agrumes. En bouche, c’est droit, frais, tendu, parfait pour un apéro raffiné ou un plat à base de poisson grillé.

Bord d’aile de Merle

Un nom poétique pour un vin d’une délicatesse rare. Le fruité est éclatant, le toucher de bouche est soyeux, et l’ensemble danse entre légèreté et finesse. Ici, Julien pousse encore plus loin la précision et la digestibilité. Un vin qui se boit comme un murmure.

Julien Merle signe des cuvées sans artifices, qui racontent une histoire de liberté, de nature et de partage. Des vins à découvrir, à boire, à vivre. Disponibles dès maintenant au Brass’in.