Bandol – Domaine de Terrebrune : la puissance maîtrisée du Mourvèdre

Le Domaine de Terrebrune, perché sur les hauteurs d’Ollioules, à quelques kilomètres de la mer, signe avec sa cuvée Bandol rouge 2018 un vin d’auteur, racé, précis, où le Mourvèdre s’exprime avec une élégance rarement atteinte. Ce domaine familial, conduit en agriculture biologique, est réputé pour faire partie des références incontournables de Bandol, aux côtés de Tempier ou Pibarnon.

La cuvée est issue majoritairement de Mourvèdre (85 %) complété par un peu de Grenache et de Cinsault, plantés sur des sols bruns calcaires triasiques, typiques du domaine. Ces sols uniques offrent une minéralité étonnante, qui équilibre la richesse naturelle des cépages méditerranéens et tempère l’exubérance du fruit.

À l’ouverture, le vin dévoile une robe profonde aux reflets violacés. Le nez s’ouvre progressivement sur un bouquet complexe : fruits noirs mûrs, épices douces, cuir, tapenade, et une touche de garrigue. En bouche, la matière est généreuse mais parfaitement structurée, avec des tanins fins, une acidité fraîche et une finale longue, sur des notes de réglisse et de fumé.

Ce millésime 2018 a bénéficié d’un élevage long en foudres de chêne, ce qui lui apporte patine et verticalité. Déjà très expressif aujourd’hui avec une belle aération, il est surtout promis à une garde longue, de 10 à 20 ans selon les conditions de conservation. C’est un vin de patience, de transmission, qui accompagne à merveille des plats puissants : agneau de 7 heures, daube provençale, côtelettes grillées, ou fromages affinés.

Ce Bandol rouge est un modèle de classicisme intelligent : jamais démonstratif, toujours élégant, il incarne à merveille l’esprit du Domaine de Terrebrune, fondé sur l’équilibre, le temps et la pureté.

À retrouver au Brass’in pour les amateurs de rouges méditerranéens d’exception. Un vin taillé pour la garde, mais déjà éblouissant aujourd’hui après une belle aération.