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Cadeau unique : Les armagnacs millésimés, offrez l'Armagnac de son année de naissance
Offrez le cadeau d’exception, un armagnac millésimé du domaine de Joy. Pour un anniversaire ou bien une grande occasion (année de mariage) !
Présentation du domaine de Joy
Le domaine de Joy est situé dans le Gers en Gascogne, et plus précisément sur la commune de Panjas, bassin des bas armagnacs. C’est une famille suisse, qui, tombée amoureuse de la région, décide de s’installer à Joy au début de XXème siècle. C’est aujourd’hui, la 4ème génération qui est en marche et continue de perpétuer les traditions et l’amour de ce terroir.
Le domaine de Joy a développé une gamme très sélective d’Armagnac et mettent 3 cépages blancs à l’honneur : l’Ugni blanc, le Bacco et la folle blanche pour la finesse.
La distillation de leur armagnac est faite au domaine avec maitrise et respect dans un alambic traditionnel afin d’élaborer des armagnacs souples et élégants. Puis l’armagnac est ensuite vieilli dans des fûts de chêne de la région. « Le temps fera le reste »
Comment obtient-on de l’armagnac ?
A l’origine l’armagnac est un vin blanc. Ce breuvage est obtenu après son passage en alambic, puis vieilli en pièce de chêne.
Le vin est chauffé grâce à la chaleur des vapeurs, monte, puis il va s’écouler vers la colonne où se trouve les plateaux de distillation. C’est là, où les vapeurs et le vin déjà chaud barbotent. Puis les vapeurs d’armagnac s’échappent par le col de cygne pour descendre dans le serpentin. Les vapeurs condensent puis se refroidissent dans le réfrigérant. L’eau de vie d’armagnac, à cette étape, cristalline, est recueillie dans un fût de chêne.
N’hésitez pas à nous contacter pour sélectionner votre millésime d’exception !
A très vite au Brass’in, et meilleurs vœux pour cette année 2022 !