Nouveauté au Brass’in : Le Domaine Cuilleron et son Ripa Sinistra, un 100% Syrah cultivé sur les terres de Seyssuel !

L’histoire : 

Le Domaine Cuilleron est géré par Yves Cuilleron qui a repris le flambeau en 1987. Le domaine a été crée en 1920 par le grand-père de Yves et existe donc depuis trois générations ! Au fur et à mesure des années, la famille Cuilleron acquiert des parcelles notamment dans le nord de la Vallée du Rhône : Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Cornas, Crozes-Hermitage… Yves contribue également à la promotion de vins de Seyssuel depuis le début des années 2000. 

Alors qu’il ne se destinait pas à devenir vigneron et reprendre l’exploitation familiale, son service militaire en Alsace fait office de déclic et l’histoire est en marche ! Passionné et exigent, Yves Cuilleron a à coeur de maitriser tous les processus d ‘élaboration de ses vins. Il les veut « 100% maison ». Il n’est pas certifié Bio, Nature ou Biodynamie, mais il a la volonté de « produire les meilleurs raisons possibles ». Pour ça, pas de machines, pas d’insecticides et des traitements réduits au strict minimum (3 à 5 par an). 

Le terroir, lui, est exceptionnel, historique. Dans cette partie de la Vallée du Rhône, on a retrouvé des traces de vignes datant de 7 millions d’années… En -200 avant J.C., les vins de ce terroir étaient déjà réputés !

Le « Ripa Sinistra » (rive gauche en latin) est classé en I.G.P. Collines Rhodaniennes. Le terrain est constitué de schistes quartziteux et c’est un 100% Syrah. 

C’est une cuvée dont la garde peut être intéressante, de 3 à 4 ans pour profiter des arômes fruités et qui peut aller jusqu’à 7-10 ans. 

Dégustation :

Fruits noirs bien murs et notes épicées et lardées au nez. La bouche est équilibrée et délicate. On retrouve une belle minéralité et des petits tanins épicés. 

A boire avec une viande tendre mais puissante, idéalement un magret de canard.

Un vin de notre belle Vallée du Rhône à découvrir très vite dans votre cave Le Brass’in à Fontaines sur Saône !