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Le Gin William Kerr's Borders : Les Ecossais font aussi de l'excellent Gin !!
L'histoire :
L'Ecosse, terre reine du Whisky et des alambics, sait aussi faire de très bons gins !
La preuve avec le Gin William Kerr's BORDERS, élaboré par The Borders Distillery, 100% écossais donc. Cette cuvée est un hommage à William Kerr, botaniste britannique du 18 et 19e siècle très renommé.
La spécificité de ce gin artisanal est technique : l'alambic utilisé n'est pas commun, il s'agit d'un "Alambic Caterhead". La différence est qu'au lieu de faire bouillir les plantes pour en prendre les arômes, le Caterhead va les cuire doucement à la vapeur, ceci afin de capturer le plus de nuances aromatiques possible des ingrédients. On retrouve notamment dans la recette du génévrier, du réglisse, de la coriandre et d'autres herbes et épices. L'eau très pure utilisée provient d'un lac souterrain situé tout proche de la distillerie, elle a été filtrée par les collines environnantes et les minéraux depuis environ 50 à 70 ans. Le William Kerr's Borders titre 43% d'alcool.
Dégustation :
Le nez est partagé entre agrumes, coriandre et épices. Le réglisse se ressent plutôt en bouche, avec des notes de miel et de citron. Un gin à la fois délicat et complexe.
Le Brass'in vous recommande Le William Kerr's Borders avec un Tonic classique (en stock au Brass'in) et une tranche d'orange, servi très frais bien sûr !
Une référence à découvrir parmi notre large gamme de Gins provenant de tous les horizons et pour tous les goûts !
L'Ecosse, terre reine du Whisky et des alambics, sait aussi faire de très bons gins !
La preuve avec le Gin William Kerr's BORDERS, élaboré par The Borders Distillery, 100% écossais donc. Cette cuvée est un hommage à William Kerr, botaniste britannique du 18 et 19e siècle très renommé.
La spécificité de ce gin artisanal est technique : l'alambic utilisé n'est pas commun, il s'agit d'un "Alambic Caterhead". La différence est qu'au lieu de faire bouillir les plantes pour en prendre les arômes, le Caterhead va les cuire doucement à la vapeur, ceci afin de capturer le plus de nuances aromatiques possible des ingrédients. On retrouve notamment dans la recette du génévrier, du réglisse, de la coriandre et d'autres herbes et épices. L'eau très pure utilisée provient d'un lac souterrain situé tout proche de la distillerie, elle a été filtrée par les collines environnantes et les minéraux depuis environ 50 à 70 ans. Le William Kerr's Borders titre 43% d'alcool.
Dégustation :
Le nez est partagé entre agrumes, coriandre et épices. Le réglisse se ressent plutôt en bouche, avec des notes de miel et de citron. Un gin à la fois délicat et complexe.
Le Brass'in vous recommande Le William Kerr's Borders avec un Tonic classique (en stock au Brass'in) et une tranche d'orange, servi très frais bien sûr !
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