Le Gin artisanal Komasa : le Japon et tout ce qu’il y a de meilleur !

L’histoire :

Le Gin artisanal Komasa Komikan nous vient tout droit du Japon, élaboré sur l’île de Kagoshima depuis 2018. Sa particularité vient d’un ingrédient essentiel : une petite mandarine endémique de l’île appelée Sakurajima qui tire son nom du volcan (et donc des terres prolifiques) sur lequel elle pousse. Ces petites mandarines sont connues pour être parmi les plus petites au monde ainsi que pour leur parfum doux et subtil. Le Gin Komasa est également constitué de baies de génévriers, ingrédient essentiel à tout gin, ainsi que de coriandre et d’autres épices secrets. 

Dégustation :

Le nez est fruité et laisse la part belle à la mandarine, quelques notes florales et de céréales se démarquent. La bouche est intense en saveurs, avec des notes pâtissières où l’on retrouve la mandarine ainsi que des arômes d’épices. 

Le Komasa, de par ses arômes intense peut se déguster aussi bien avec un tonic léger et quelques glaçons, qu’en cocktail où il apportera toute sa singularité. Une idée de cocktail : le « Fukiagehama Sunset ». Vous aurez besoin de 30ml de Komasa, 60ml de jus d’orange frais et de 10ml de sirop de grenadine.

Un Gin artisanal japonais à découvrir au Brass’in, avec parmi près de 30 références différentes provenant de France, d’Europe, d’Asie ou encore d’Amérique du Sud !