Clos des Grives – Le Crozes-Hermitage iconique du Domaine Combier

S’il est un nom qui résonne fort dans l’univers des grands vins du Rhône nord, c’est bien celui du Clos des Grives. Cuvée emblématique du Domaine Combier, situé à Pont-de-l’Isère, le Clos des Grives est bien plus qu’un Crozes-Hermitage : c’est une référence, un étalon pour toute l’appellation, un vin qui traverse le temps avec élégance et constance.

Le Domaine Combier, conduit aujourd’hui par Laurent Combier, est une exploitation familiale depuis trois générations. Précurseur dans l’agriculture biologique dès les années 1970 (longtemps avant que ce soit une mode), le domaine travaille la Syrah avec une précision remarquable, sur des sols de galets roulés et d’argiles rouges caractéristiques du sud de l’appellation. Le Clos des Grives est une parcelle unique, entourée d’arbres, cultivée en monopole, d’où il tire son nom et son identité singulière.

Cette cuvée est issue de vignes âgées de plus de 50 ans, vinifiées avec soin et élevées en fût de chêne, dans une proportion toujours équilibrée pour préserver le fruit et la fraîcheur. Ce qui fait la force du Clos des Grives, c’est sa capacité à conjuguer puissance et finesse, matière et éclat, gourmandise et potentiel de garde.

Au nez, on retrouve des fruits noirs mûrs, des épices douces, du poivre, une touche de graphite et parfois une pointe de réglisse. En bouche, c’est ample, structuré, avec des tanins fins et fondus, une très belle persistance et une grande pureté aromatique. C’est un vin qui peut se boire jeune, après un passage en carafe, mais qui s’exprime pleinement après quelques années en cave.

Le Clos des Grives est un vin de gastronomie, à marier avec une côte de bœuf maturée, un civet, ou encore un agneau rôti. Mais c’est aussi une bouteille à offrir ou à conserver précieusement : un vin qui laisse une trace, à la hauteur de sa réputation.